第58章

    第58章

    她小跑着迎上来，替李胜掸去身上的尘土，怎么这么晚事情办得还顺利吗

    李胜握住妻子纤细的手腕，温声道：一切都好。倒是你，不是说好了不用等我吃饭吗

    张嫣儿抿嘴一笑：我一个人吃也没意思。她忽然注意到院外停着的驴车，惊讶道，这是什么

    买了些黑糖。李胜招呼送货的伙计把麻袋搬进西厢房，明日要用。

    张嫣儿看着一袋袋黑糖堆了小半间屋子，不由瞪大眼睛：这么多这得用到什么时候啊

    李胜关好厢房门，拉着妻子回到正屋。

    桌上摆着两菜一汤，一份顿鹿肉，一份清炒秋萝卜，还有一碗野兔汤，依旧还冒着热气。

    清晨的露水还未散去，李胜家的院子里已经站满了人。十三名徒弟整齐地排成两列，好奇地看着师父从西厢房搬出几个大麻袋。

    都到齐了李胜拍了拍手上的糖粉，今天叫你们来，是要宣布一件事。

    徒弟们面面相觑，不知道师父葫芦里卖的什么药。

    李胜解开一个麻袋，露出里面黑褐色的糖块：这些黑糖，我要把它们变成白糖。

    什么！赵铁柱第一个叫出声，师父，您是说。像城里卖的那种雪白的糖

    刘和也瞪大了眼睛：这怎么可能我听说只有岭南的大糖坊才会做白糖，那可是祖传的手艺！

    院子里顿时炸开了锅。这些乡下长大的小伙子们，一辈子都没见过几次白糖，只知道那是比肉还昂贵的东西。

    李胜抬手示意大家安静：我曾经听说过这一门手艺，能把黑糖提纯成白糖，绝对不比市面上的普通白糖要差。

    胡小海咽了咽口水：师父，您连这个都会

    李胜笑了笑：熬糖不比射箭难。关键是火候和手法。

    让黑糖变成白糖，李胜打算采用黄泥淋水法与活性炭吸附脱色相结合。

    李胜带着赵铁柱等几个徒弟，随后开始去挖掘黄泥土。

    师父，这土真的有用赵铁柱捧着一把细腻的黄土，满脸疑惑。

    李胜用手指捻了捻土质，满意地点头。

    制白糖最关键的就是这黄泥水淋脱色法。土要选黏性足的，越细越好。

    另一边，刘和带着几个徒弟正在搭建土窑。他们按照李胜的指示，将硬木烧成的木炭碾成粉末，与水混合后装入特制的陶制坩埚中。

    师父，这炭粉为何还要再烧一次胡小海一边封着坩埚口一边问道。

    李胜拍了拍手上的泥土：这叫活化。普通木炭吸附力不够，再烧一次能让炭里产生更多细孔，吸附杂质的效果能好上数倍。

    张嫣儿带着村中几个妇人，正在用细纱布缝制过滤袋。

    到了第二日傍晚，准备工作全部完成。

    李胜家的院子里摆满了各式器具：三口大铁锅、十几个陶罐、装满黄泥浆的木桶、新烧制的活性炭，还有精心制作的过滤装置。

    明日一早开始熬糖。李胜环视众人，今晚都好好休息，接下来几天有的忙。

    夜深人静时，李胜独自检查着明日要用的工具。张嫣儿端来一碗热汤，轻声道：夫君，这白糖若真做成了，能赚很多吗