第11章
野狗也有本能，甚至比家犬更敏锐些，懂得分辨好意和恶意的细微区别。项嘉轻叩暗红色木板隔起来的窗子，等里面有人应声，低低说了句：“刘老板，办证。”
不多时，程晋山坐在阴冷潮湿的屋子里，面前补光灯一开，下意识眯眯眼。
“把拉链拉上，坐直，哎，脑袋往左偏一点儿，好。”精瘦男人指挥着，在对面按下快门。
破破烂烂的电脑主机发出轰鸣，艰难运转，他叼着支烟，几分钟修好证件照，问道：“叫什么名字？”
程晋山隐隐有预感，又不敢相信，声线紧绷：“程晋山。”
不知不觉中，他已经平稳度过变声期。
嗓音变得低沉，不咋咋呼呼的时候，还有点儿好听。
拿着新鲜出炉的假证，他难掩兴奋，连声道：“我怎么没想到这一招？”
项嘉没理他，熟练地道：“再办张健康证。”
“好说好说。”老板挺给面子，利索办好，盖上假戳，还提供塑封服务，“熟客八折。”
加起来二百块钱，非常良心。
程晋山后知后觉地意识到什么，看了项嘉一眼。
项嘉领着他出来，言简意赅地叮嘱：“假的还是假的，没办法刷芯片，平时多注意点儿。”
不能乘坐飞机、高铁、火车，也不能去管理严格的地方上班。
还是“佳好”这样的地点合适。
鱼龙混杂，宽松随意。
来到生意最红火的卖鱼摊位，项嘉压下内心的抵触，对弯腰捞鱼的男人喊了句：“林叔。”
男人扭过头，肤色黝黑，面相古板，眉心长年拧着，留下鲜明印痕。
他打量她片刻，认出她的身份，面无表情地点了点头。
“听说您这里招工。”项嘉侧过身，指了指跟在身后的程晋山，“我表弟从乡下过来，想学点儿本事，混口饭吃。”
林叔“哦”了声，让她们去后面的小隔间等着，态度多少有些不近人情：“我这会儿忙得很。”
“不着急。”项嘉客客气气地说着，看见一尾鱼在地上垂死挣扎，被林叔又快又狠地给了一闷棍，脑袋都要敲扁，心里一跳，连忙转开目光。
程晋山想起她晕血，抢先两步，用颀长身躯挡住不锈钢盆里大卸八块的甲鱼肉。
隔间很小，不到两平米的面积。
程晋山拉过军绿色的小马扎，坐在门边，时不时勾头瞧瞧外面的情形，右腿一个劲儿抖动。
项嘉捡起报纸，卷成筒状，用力敲了敲他的膝盖：“林叔喜欢规矩人，看不得别人抖腿。”
话音未落，又戳戳他微弯的脊背：“挺直。”
程晋山坐没坐相，站没站相，第一次这么板正，难受得要命，“啧”了一声：“麻烦！”
“你还想不想赚钱？”项嘉精准拿捏他的命门，“帮工一个月工资至少两千。”
“这么多？”程晋山立刻正襟危坐。
项嘉继续给他画饼：“而且，卖鱼里面的门道多着呢，什么季节进什么货，去哪里进，怎么挑鱼，怎么杀鱼……全是学问。”
“我知道我知道！”程晋山显然做过各种各样的发财梦，闻言双眼闪闪发光，“我跟着林叔好好学几年，攒点儿本钱，以后说不定也能开个小店！”
林叔晾了他们好半天，等到顾客渐渐散去，这才擦了擦满是老茧的手，问起程晋山的情况。
程晋山半真半假地回答着，人倒挺乖觉，见林叔手上不小心割了个血口，撸起袖子跃跃欲试：“叔，您先别急着答应，看看我活干得怎么样再说！”
项嘉见他上道，便起身告辞，回店里忙活。
中午吃的是市场后面美食街售卖的盒饭。
这几天大概是和鸡有仇，她买了份线椒炒鸡蛋，配一盒米饭，坐在角落里细嚼慢咽。
线椒和青椒不一样，长得又细又长，辣味浓烈。
切成小小的辣椒圈，和打好的鸡蛋搅拌在一起，加少量盐，小火慢煎。
这样炒出来之后，你中有我，我中有你，又辣又香，非常下饭。
鸡蛋实在是一种奇妙的食材，便宜又富有营养，和不同蔬菜搭配，可以碰撞出千变万化的滋味。
这天下班，程晋山拎着个黑塑料袋，得意洋洋地道：“林叔给了斤活虾，算今天下午的工钱，明天开始正式上班！”
项嘉点点头，悄悄松了口气。
回去路上，程晋山忽然问道：“项嘉，你的身份证也是假的吧？你原来叫什么名字？”
怪不得她一直没有报警，怪不得她处理血迹的时候那么仔细，怪不得她家里的医药箱中，备了那么多常用药品。
一时间，许多疑问得到解释。
随之而来的，是更加扑朔迷离的真相。
这个问题超过安全范围，项嘉神色变冷，一言不发。
程晋山自找没趣，摸了摸鼻子，没有再问。
心里却涌起好奇——
她到底是什么来历？
前天做好的卤鸡爪彻底入味，捡几只上锅蒸一蒸，香气扑鼻，麻辣鲜甜。
程晋山快速扫荡干净，一边舔手上的汤汁，一边看项嘉收拾活虾。
林叔给的货不错，个头都挺大，离水半天也没死。
一只虾在项嘉手里扑腾着，拱起腰一鼓作气蹿出老远，躺在案板上翻腾。
向来游刃有余的一个人，面对活蹦乱跳的生物，竟然显出慌乱的一面，双手轻轻颤抖，半晌不敢靠近。
“你……害怕？”程晋山不确定地问道。
也不知哪根神经搭错，又或许是难得看见她狼狈的模样，他不合时宜地笑出声，大惊小怪道：“不是吧，这有什么好怕的？哈哈哈……”
还没笑完，项嘉就撂下脸，洗干净手回屋，用力摔上门。
0019
白灼虾
几分钟后，程晋山摸摸饿得“咕咕”作响的肚子，主动服软。
他敲敲门，大大咧咧道：“行了行了，我来收拾，你跟我说说怎么弄。”
四处扑腾的鲜虾被修长有力的手捡起，重重摔进盆里，头晕目眩，活力也消减三分。
剪刀利索地剪掉虾须虾脚，牙签自头部下方第二段关节戳入，挑出完整虾线。
这虾干净，虾线透明，腥味也不算大。
“怎么样，厉害吧？”程晋山几分钟处理完毕，扭头邀功。
项嘉依然冷着脸，将盆接过去。
葱、姜、一点盐、几勺料酒，进行初步腌制。
这么新鲜的虾，白灼最好吃，取其本味。
耐心等待十几分钟，烧一锅清水。
水开下姜片，将腌好的虾倒进去煮。
等水再次沸腾，再煮两分钟，捞出来，泡一泡冰水。
冰格里还剩几块冰，程晋山一股脑儿丢进新买的可乐里，仰脖“咕咚咕咚”灌了几大口。
“爽！”年轻男孩子火力旺盛，他也不嫌冷，被丰沛的二氧化碳征服，快活地打了个嗝儿。
接下来，只差蘸料。
葱、姜、香菜、盐、糖、生抽，最重要的是要加勺醋，解腻提鲜。
再烧点儿热油，往上面一浇。
你要是喜欢，可以滴两滴芥末油，那股子刺激性滋味直冲天灵盖，结结实实打两个喷嚏，脑袋都变清醒。
泡过冰水的虾壳很好剥，完整的虾肉吸饱蘸料，进入口腔。
酸、甜、咸、辣，多种味道在舌间迸裂，到最后，只剩下本来的鲜味。
肉质富有弹性，和牙齿发生亲密互动，咬断嚼碎，咽进喉咙，细细回味片刻，又开始和下一只的奇妙恋情。
残骸在桌上堆成小山，程晋山站起身：“我再煮点儿汤圆，你吃不吃？”
项嘉不是很饿，轻声答：“吃两个吧。”
程晋山煮了大半袋。
大海碗里漂浮着十几颗圆球，黑芝麻味的最便宜，味道也不差。
他“呼哧呼哧”吃得兴起，又从抽屉里翻出包辣条，咬两根吃一个汤圆，表情满足。
奇奇怪怪的搭配方法增加了。
他的生活终于变得有规律。
早上和项嘉一起出门，九点前到摊位，帮着林叔卸货，给鱼加氧。
等客流量上来，林叔负责称重、刮鳞、收拾内脏，程晋山就站在他旁边，“哚哚哚”手起刀落，斩成大块或是小块，装袋交给客人。
他动手能力强，没几天就熟悉了全套流程，开始钻研剔骨切片等精细技艺，唯独在算账上不太灵光。
说到底，还是吃了读书少的亏。
“林叔那儿的计算器不好用，按键老是失灵。”不忙的时候，程晋山就窜到项嘉这儿，帮她搬栗子，干些体力活，也算知恩图报。
他顺手抓了把葡萄干，边吃边抱怨。
“……”项嘉不好说一百以内的加法用不着计算器，随口敷衍他，“那就再买个新的。”
“林叔不让买。”程晋山眼睛尖，远远瞧见那边又开始上人，立刻拍拍手，“走了。”
他对第一份技术型工作倾注了无限热情，勤快得很，没多久就讨得林叔喜欢。
林叔冷硬固执，不善言辞，被市场上的人起了个外号——“倔老头”，轻易不和人闲话，对程晋山却实打实的好。
程晋山抱着一堆半新不旧的衣服，对项嘉炫耀：“看，林叔送我的！”
他拿着件颇为符合他审美的皮衣在身上比划，臭美得很：“我检查过，一个洞都没破，看着值不少钱。”
项嘉觉得他最近往自己这儿跑得太勤了些，有意拉开距离，不冷不热地“嗯”了一声。
程晋山直接换上，将其它衣物寄存在她这儿：“下班带回去。”
她不理他，他也能自说自话：“咱们市场新装了个自动售货机，你看见没有？我只在电视里见过。”
就在水果区角落，离这儿不远。
项嘉早上注意过，里面摆满一块钱一包的小零食。
“给我俩硬币，我去研究研究。”程晋山对新鲜事物保有旺盛的好奇心，跃跃欲试道。
项嘉从口袋里摸出两枚，放在柜台上。
程晋山前脚刚跑，对面的香姨后脚就走上前。
“年轻人就是活泼哈。”老板娘热络地套近乎，三言两语说到正题，“项嘉，听说你还没男朋友？”
擦拭柜台的手顿了顿，项嘉勉强维持表面上的客气，点了点头。
“我有个侄子，今年三十，人挺老实，在大公司做程序员。”老板娘眼睛挺毒，盯着她的脸猛瞧，越瞧越觉得她底子不错，笑成朵花儿，“个头也挺高，一米八还多，就吃亏在嘴上，不会哄女孩子开心，一直耽误到现在……”
“香姨，谢谢您的好意，我不打算结婚。”项嘉打断她，语气斩钉截铁。
脸上的笑僵了僵，老板娘“嗐”了一声，道：“哪有女人不结婚的呢？平时上班这么辛苦，家里就得有个知冷知热的人疼着点儿，过几年再生俩孩子，日子多有盼头……”
“香姨，我不能生育。”项嘉轻飘飘地扔下重磅炸弹。
“啪嗒”一声，咪咪虾条落地。
她回过头，和呆站在那儿的程晋山四目相对。
老板娘难掩惊讶，强端着笑脸安慰了两句，转身逃走。
她们那年纪，大多有一套思维定式——
不生孩子，家早晚要散。
这媒人，不当也罢。
程晋山回过神，将虾条捡起，连着手里的洋葱圈一起递到项嘉面前。
“吃哪个？”研究明白自动售货机的使用方法，他有一肚子炫耀的话要说，却被她那几个字堵回去，一时间不知道是该安慰，还是该装没听见。
项嘉撕开洋葱圈的包装袋，手指套了两枚进来，“嘎吱嘎吱”，慢吞吞品尝。
中年妇女的八卦能力不容小觑，不出三天，她的“难言之隐”就会传遍整个市场。
这样也好，再也不用提起精神应对各种各样的热情推荐。
程晋山也跟着“嘎吱嘎吱”吃虾条。
过了好一会儿，他才轻声道：“不生孩子挺好，小孩儿麻烦得很，你看虞雅姐家那个浩浩，没事就会揪我头发。”
他又没心没肺地乐起来：“这回头发剪短，可没得揪了，改天去气气他！”
项嘉看他一眼，没有说话。
她的姻缘，被自己彻底斩断。
可程晋山的桃花运，似乎才刚刚开始。
0020
海鲜面
不知什么时候起，穿得珠光宝气的女人亲自来逛市场，戴着墨镜，拎着LV包包，脚踩小羊皮，身后还跟着两个跟班。
与这个环境格格不入，每次进门，总能赚足回头率。
听说，她是城中心某个高档酒店的老板娘，男人刚死没多久，无儿无女，家财过亿。
嘴上说的是过来进货，可醉翁之意不在酒，十回有九回，直奔林叔的卖鱼摊位，盯着程晋山猛瞧。
程晋山浑然不觉，看见大客户，总要兴冲冲地奔在前头，展示自己新学的杀鱼手艺。
他甩开膀子，将鱼鳞刮得四处乱溅。
天气渐渐回暖，体质又爱出汗，上身只套了件浅蓝色印字母的短袖T恤，后腰依然被汗水湿了一大片。
不规则的湿迹，晕出劲瘦的腰身，衣服因为动作幅度过大往上掀卷，两个小麦色腰窝若隐若现。
女人扶了扶墨镜，挡住垂涎的目光。
“姐，还要点儿什么？”程晋山高高兴兴地将大青鱼剁成块，装进黑色塑料袋，看她像看人民币，嘴巴也变甜，“新进的螃蟹和虾，称几斤不？”
项嘉教过他，做生意要见人说人话，见鬼说鬼话，才能换来回头客。
“要的，要的。”女人被他叫得心花怒放，出手也大方，“各来十斤。”
会所调教出来的少爷好看是好看，却没什么特色。
还是野生的小狼狗够劲儿。
就是不知道床上功夫怎么样。