爆款热文 第378章

    单。

    认真意味着对食材的尊重，从挑选食材开始就要一丝不苟。

    你得知道什么样的食材是新鲜的，什么样的食材适合做什么样的菜。

    然后在烹饪过程中，每一个步骤，每一次调味，都要全身心投入。

    当你认真到极致的时候，你做出来的菜自然会有独特的魅力。”

    他走到炉灶前，点燃火焰，拿起一块新鲜的牛肉说：“就像我现在要做一道简单的红烧牛肉。

    这牛肉我挑选的时候，就在市场看了很久，选了纹理最清晰、色泽最红润的。”

    他边说边将牛肉切块，每一块大小几乎相同，“切的时候，要顺着纹理，这样口感才好。

    接着焯水，焯水的时间要刚刚好，把血水和杂质去除却不失肉的鲜味。”

    随着牛肉在锅里炖煮，林小宇继续说道：“炖煮的时候，我要时刻关注火候，大火煮开小火慢炖。

    酱汁的调配也不能马虎，酱油、冰糖、葱姜蒜、八角桂皮香叶等等，比例拿捏准确。

    这每一步都是认真对待的过程，最后做出来的红烧牛肉就会让品尝的人感受到这份认真。”

    在林小宇把这道红烧牛肉做完，众人品尝之后，都纷纷点头。

    林小宇最后总结道：“无论是在高级餐厅的大厨，还是在家做饭的主妇，或者是小饭馆里的学徒，只要认真做菜，用心对待每一道菜肴，在自己的小天地里，就是当之无愧的厨神。”

    众人听完，心中如点亮了一盏明灯，他们带着对厨艺新的理解和崇敬，离开了这个厨房，而林小宇的这番话也在餐饮界慢慢传播开来，激励着更多的人在厨艺之路上认真前行。