第四章 舌头j

秦默是土生土长的梨水人。

    珠江三角区的饮食文化偏甜，偏清淡。就拿梨水镇来讲，最着名的当属梨水的白水鸡。整鸡下水炖，炖鸡的水还得是鸡汤，所谓原汤化原食。这炖出来的鸡还需要冷藏几小时，取出来那是鲜灵细嫩，蘸着酱油水吃，葱香四溢。

    此鸡讲究火候，又要嫩，又不能见血水。皮肉中间还残留着晶莹的肉冻。唇齿交缠，黄澄澄的鸡皮在舌尖一弹，挤出的肉冻被口腔的温度融化成满口的鲜，白生生的肉嫩的，不知道的还以为是尝到了完毕，更多请搜索笔趣阁;huaxiapr

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